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パンやお菓子作り、グラタンなどの料理に欠かせないバター。 冷蔵庫に入れっぱなしで、気づいたら「賞味期限が切れていた！」という経験はありませんか？ 実はバターは油分が多く、腐りにくい食品ですが、保存状態によっては風味が落ちたり酸化したりする...

うどんやそば、天丼などに欠かせない人気のトッピング「ごぼう天」 外はサクッと香ばしく、中のごぼうのシャキシャキ感がたまりませんよね。 スーパーやお惣菜コーナーでも手軽に買える食品ですが、「気づいたら冷蔵庫に入れっぱなしで賞味期限が切れてい...

冷蔵庫に残っている揚げ出し豆腐を見て、「これ、まだ食べても大丈夫かな？」と不安になったことはありませんか。 揚げ出し豆腐は、揚げ物というイメージから「日持ちしそう」と思われがちですが、実はとても傷みやすい料理のひとつです。 豆腐自体が水分...