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冷蔵庫を整理していた時、外袋だけが見当たらず「このスライスチーズ、いつ買ったものだっけ？」と迷った経験はありませんか。 外装がない個包装タイプのチーズは、賞味期限がわからなくなりやすい食品のひとつです。 では、賞味期限切れのスライスチーズ...

ヘルシー食材として人気の押し麦ですが、「買ったものの家族が好まなかった」「しばらく使っていなかった」などの理由で、気づけば賞味期限が切れていた……というケースは意外と多いものです。 穀物である押し麦は劣化の仕方もさまざまで、どこまで食べられ...

北海道グルメとして人気を集めている「鮭とば」は、噛むほど旨味が広がるおつまみとして知られていますが、乾燥食品とはいえ保存方法を誤ると品質が落ちてしまうこともあります。 「賞味期限が切れても食べられる？」「カビがついていたらどうなる？」と疑...

忙しい日々の中で、ソーセージは手軽に調理できる便利な食材です。 しかし、冷蔵庫に入れっぱなしで気づけば賞味期限が切れていた…という経験がある人も多いのではないでしょうか。 「数日なら食べられる？」「1ヶ月切れは？」「半年過ぎても大丈夫？」な...

鍋に残ったカレーや、冷蔵庫に入れてある昨日のカレーを見て、「これ、まだ食べても大丈夫かな？」と不安になったことはありませんか。 カレーライスは作り置きしやすい料理の代表格ですが、実は食中毒のリスクが意外と高い料理でもあります。 見た目やに...

料理に欠かせない定番野菜の「玉ねぎ」は、比較的日持ちする食材ではありますが、保存環境によっては思ったより早く傷んでしまうこともあります。 特に常温保存で置きっぱなしにしたり、カット後に冷蔵庫で長期間保管したりすると、腐敗が進み独特の臭いを...

香ばしく炙った表面と、しっとりとした身が魅力の「鰹のたたき」 真空パックで販売されているものは冷蔵庫に入れておけばしばらく持つイメージがありますが、実際のところどれくらい日持ちするのでしょうか。 また、気づいたら賞味期限を数日過ぎていたり...

スーパーでよく見かける“真空パックの鶏肉” 空気が遮断されているので、一般的なトレイ包装よりも長持ちするように感じますが、実際にはどれほど日持ちするのでしょうか。 また、「賞味期限を数日過ぎてしまったけれど食べても大丈夫？」「腐ったらどんな...

ほどよい脂ののったサバと酢飯をぎゅっと押し固めた「鯖寿司」は、贈り物としても人気があり、つい食べきれずに翌日に持ち越してしまうこともある食品です。 しかし、魚を使った押し寿司は保存に注意が必要で、扱い方を間違えると傷みやすい点が特徴です。...

なめらかな口当たりとほどよいコクが魅力のクリームチーズは、そのまま食べるのはもちろん、スイーツや料理にも幅広く使える人気のチーズです。 「チーズの中で一番好き」という方も多いのではないでしょうか。 しかし、クリームチーズは水分量が多く傷み...